Nos services
Imaginez la chaleur d’un feu de bois, l’odeur des cuissons minute, et vos invités réunis autour d’un brasero…
Chez Durand Traiteur, nous transformons vos réceptions en moments authentiques avec une animation culinaire convivial et savoureuse :
LE BRASERO
Nos menus “tout compris” associent bouchées froides, pièces sucrées, accompagnements et service brasero, avec un chef qui cuisine en direct devant vos invités. Chaque formule est entièrement personnalisable : viandes, poissons, options végétariennes, accompagnements… Vous choisissez, on s’adapte. Idéal pour créer un moment à votre image, que ce soit pour un événement privé ou professionnel.
15 PIÈCES/PERS
Canapés assortiment
Blinis rillettes de saumon écrevisse – Saumon fumé – Pain d’épice pomme pruneaux foie gras – Œuf de caille, fromage frais curry, tomate, crevette – Mousse de poisson pétoncle, crevette – Magret de canard pruneau – Asperge – Taboulé écrevisses
Œuf surprise brouillade d’œuf aux fines herbes et saumon mariné de Cherbourg
Pain aux fruits, chutney de figues, foie gras, framboise fraîche
Wrap poulet, poulet kebab, sucrine, emmental
Sablé Parmesan, pickles de radis, tomate, crème légère moutarde
Buffet Animation huître de Saint-Vasst-la-Hougue
Brochette crevette chorizo
Brochette de Magret de canard, poire aux 4 épices
Brochette de bœuf de la région
Brochette Gambas légumes
Brochette foie gras, magret de canard fumé, pomme & toast
Petits fours sucrés – assortiment
Éclair chocolat & café – tartelette framboise – royal au chocolat – papillote pralinée – sablé breton macaron fraise – tartelette citron – Paris Brest – salambo – tartelette fraise ou clémentine selon saison – Friand crème nougat framboise
Brochettes de fruits frais
Eau plate, eau pétillante, jus de fruit, coca
Boissons alcoolisées par vos soins
Verrerie, nappage jetable effet tissu, serviette papier, décoration du buffet, vasque.
Fourniture Brasero
Mise en place et service assuré
*Hors déplacement
13 PIÈCES/PERS + Brasero
Bun’s thon mayonnaise, oignons rouges, ciboulette, avocat, pickles oignons rouges
Cube de saumon, pesto, fromage frais, échalote, chips de chorizo
Œuf surprise brouillade d’œuf aux fines herbes et saumon mariné de Cherbourg
Brochette melon, jambon de Parme
Pain aux fruits, chutney de figues, foie gras, framboise fraîche
Wrap poulet, poulet kebab, sucrine, emmental
Brochette Gambas légumes
Brochette de Magret de canard, poire aux 4 épices
Buffet Animation huître de Saint-Vasst-la-Hougue
Côte de veau – découpé et cuit devant vos convives
Côte de bœuf – découpé et cuit devant vos convives
Accompagnements :
Pomme de terre grenaille rôti
Tagliatelles de légumes
Petits fours sucrés – assortiment
Éclair chocolat & café – tartelette framboise – royal au chocolat – papillote pralinée – sablé breton macaron fraise – tartelette citron – Paris Brest – salambo – tartelette fraise ou clémentine selon saison – Friand crème nougat framboise
Brochettes de fruits frais
Eau plate, eau pétillante, jus de fruit, coca
Boissons alcoolisées par vos soins
Couverts et petit bol
Verrerie, nappage jetable effet tissu, serviette papier, décoration du buffet, vasque
Tables de buffet et mange-debout par vos soins
Mise en place et service assuré
*Hors déplacement
Durand Traiteur, idéalement situé dans la région de Caen, offre une expérience culinaire inégalée grâce à l’utilisation de produits de qualité.
Notre réputation s’étend au-delà de la Normandie, nous permettant de travailler avec des clients dans toute la région et même en région parisienne.
Décrivez-nous les détails de votre événement, vos attentes et vos besoins. Notre équipe analysera vos demandes avec soin et vous répondra rapidement avec une proposition personnalisée.